) e, A+ ]8 D/ W9 u+ B- e1 S
材料: tvb now,tvbnow,bttvb' q5 q4 m* ]+ B% V
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙: } @; }$ e! M
3 Z5 {) z; n" W0 h
tvb now,tvbnow,bttvb1 }* ?5 Q' C! U: h, P' k. g
調味醃料（半肥瘦肉絲）： ( X$ k6 ]. W8 V" c" ~
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許& @ {, {! W0 @- g
公仔箱論壇3 _# S& \" m; b+ I) ?+ r
5.39.217.76* L, F% u7 a/ H: W4 m5 D. ~. [; ^
做法: 公仔箱論壇) c h# g) |/ O" ?: ^" T, j
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
, {6 {, B; t o# h8 D0 g9 C; ^
( k( T7 h" E8 G8 k6 o' M# }公仔箱論壇2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。公仔箱論壇2 b( p- o: Y! @9 S+ h+ x! \
( h+ y& j* |% v) y. K7 a* C3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
4 E0 r; s! z8 G2 ]4 b5.39.217.765.39.217.768 [4 K% D! X2 ?0 s
4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
9 S7 b2 w9 i& o. ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 [2 E* q9 l- a公仔箱論壇: B8 W- |: z. y
|
發表於 2015-3-9 04:17 AM
| 