% e0 G9 N, }% n" B5 f3 h7 I; e6 ktvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb# F4 ~9 S# C( f6 J% t
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.764 t9 T( W! u" [* o B
* t1 V" u* w6 B9 T) F5.39.217.76, t+ [1 n! ?/ ~' n5 N0 f: r- Z
調味醃料（半肥瘦肉絲）：
$ C' |0 G0 b6 s& i' P, Atvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
; Z4 U/ N- {/ H3 j" w5 r1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。. G& U; G# h+ }" w3 B
# |( [" H" u# l8 t( a& I9 m9 z2 L+ _* Atvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。; o* {4 f {! H1 W* C4 a
- s( Y0 Q. r, L% m4 n5.39.217.764.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。6 t- S" |! p9 A8 }" \) v q( n
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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