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材料:
. r2 J- {' t) f牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙: M/ x c! p) p/ T' E' R# {' V; q
5.39.217.76 d \5 h. p% v e8 Q
2 y& K8 u5 R, p, Q調味醃料（牙帶魚）：
8 {; \0 ?+ N+ k7 \: U7 P5 F燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 / P+ b* E+ l Q% J
# a2 ?* j8 H8 c& D N- v. t& x! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
" u5 s X$ a- ]4 \8 |8 Etvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙公仔箱論壇* Q# V0 q. a' Y3 K- e. t; ~# x0 N( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 B( P L! \; O3 n4 S w z( e% ]
8 e, [& I3 |9 H% b# C5.39.217.76做法: 5 j+ K9 L- w: `3 R5 n9 \4 _2 ~5 N" X$ d
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。5.39.217.76& S$ P& ]* {% o! |5 H1 [) ]7 Z8 |
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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