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材料:
6 a! f% ~# ]) R3 u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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, J9 S0 ^6 G3 D. w5 v: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ r; w$ R$ v+ ~9 z9 ~4 D' ~. Y
調味醃料（牙帶魚）：
. A( j v& d7 l$ a, x. o5 W燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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0 d# x8 [2 h: Z; x; n" X$ x* d汁料：
" |0 H# {* C$ l% }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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做法:
& c8 U# H0 W* r3 g: P1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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, s; R" ]3 i) |4 d; P jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。5.39.217.76. N* @% A1 z; J* |. L8 \! x `+ N7 {
; l5 p: W* L q& `! ~4 L! T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。, g1 d# |8 A. }' G
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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