[中式食譜] 雜菜燴素鵝

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6 l. J8 |# X; Y0 i; m3 G% E+ V) J材料:         tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 g6 b! ?6 v1 H: B9 v1 ?. j6 ^
素鵝1件（洗淨，切件）、白菜仔100克、鮮冬菇100克、紅蘿蔔80克（切片）、珍珠筍6至8條（切段）、蒜1粒（切片）、薑4片tvb now,tvbnow,bttvb! o: Y( j/ l) c  o9 f4 x4 b
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7 F0 l" C. A6 \2 O; [6 B6 R/ C( |+ d9 R調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb' @- g$ v- C: h2 K7 @4 [: b4 v) W
清水1杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉水適量
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! A& B/ _% u' t做法:        
8 ]8 I: h2 p2 @. e& Z1.燒2湯匙油，爆香薑、蒜，加入白菜仔炒合片刻，放入鮮冬菇炒香。0 B' u: G; Q9 H: l+ d. T, @- r

, }  Y; u! {# b# S, r5.39.217.762.加入其餘雜菜料兜炒，再加入芡汁及素鵝煮滾，蓋好燜至入味。, C. a2 O5 o( j5 g, ^
5.39.217.76# {! S  g. L! c& T9 F9 t& N
3.拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。