[中式食譜] 雜菜燴素鵝

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材料:        
3 T8 P; v! _; B素鵝1件（洗淨，切件）、白菜仔100克、鮮冬菇100克、紅蘿蔔80克（切片）、珍珠筍6至8條（切段）、蒜1粒（切片）、薑4片5.39.217.769 ^+ G  j5 A  I1 S+ J

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調味芡汁：
5 I' M2 J/ F2 C; R2 C4 Q4 u) R5.39.217.76清水1杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉水適量/ a# s( u8 `& U+ c

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" _) v8 a( J% z( x2 w做法:         ) p' }: F4 s) @* I2 m  P) I! h
1.燒2湯匙油，爆香薑、蒜，加入白菜仔炒合片刻，放入鮮冬菇炒香。
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8 x1 D1 I. K$ J2 W3 p- ?2.加入其餘雜菜料兜炒，再加入芡汁及素鵝煮滾，蓋好燜至入味。
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4 r5 V5 I/ S% i; T% V, n! k$ T8 V( X5.39.217.763.拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。