[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:         ) ]& p) F+ Z# B
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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9 e" V( }& {- h0 L6 v! A5.39.217.76調味配料: tvb now,tvbnow,bttvb, t5 F3 K+ W% q) B+ y5 W" t1 c" M; }
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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6 t6 Q8 Y! W1 u6 Otvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）: 5.39.217.76; y" f* q$ e- `- ~  o8 d2 l
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）5.39.217.76, u6 l& f) [( G3 f; F5 v

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1 T  ^; M; M; ]( F- p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  }/ X7 K: U$ V$ l% O7 k+ v3 Z
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。3 A; U& U6 A( P1 A

) J1 L9 ~2 m* a0 o3 w6 r9 H5.39.217.764. 必要時用芡汁（二）埋芡。