[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% z1 [2 L: X
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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" e0 I* |$ Z* l2 g" p公仔箱論壇調味配料: & q6 |, P: d- ~4 \; T2 O. i
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 A- G, H0 k- a5 W3 W0 x
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芡汁（一）: tvb now,tvbnow,bttvb8 P* t1 ^8 s: V% k
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）/ |* W; U* n. n0 Q9 J7 n/ @
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# m; s, e' e$ n; ]; K; L1 ?/ z* z5.39.217.76做法:         公仔箱論壇. n% C& M3 x$ a1 s2 V% e
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。tvb now,tvbnow,bttvb" A% a% j* f* |/ q2 S" D

0 b0 M3 `. G4 T, b3 f3 ]公仔箱論壇3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。公仔箱論壇$ P- `; A; h3 u, P

( {* x0 a: Q( C$ G, G3 p" @- }tvb now,tvbnow,bttvb4. 必要時用芡汁（二）埋芡。