材料: 1 S' P5 w. {* r% p2 [
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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5 Y7 g+ W) v7 j9 E9 D5 V做法: 公仔箱論壇/ N' d' x# v; s
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb0 \* i9 {& a' h
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。公仔箱論壇, l$ j0 I( Q& R7 N1 j
3 t4 s% g0 L, w# Q/ U) I3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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發表於 2015-3-5 04:21 AM
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