5 f! Z3 W: ?0 @9 @% ]* `材料: 5.39.217.767 v" o$ B4 l5 F. n- d
急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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" p B% X/ e/ Y6 h7 ]調味醃料（牛柳頭）： 2 K0 @8 I+ V1 l1 K" ?. S
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.76- n1 o+ @- C! f! `* a5 U
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3 T/ j- I3 x( V! S+ U& R& ?/ m( j汁料：
- Q5 N) x* ~2 V# q9 B- v! \清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙/ h; z1 l6 R; U9 u7 @: u" _- Q
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做法:
: I% T$ H. D; ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇& o. y' [) a: [2 k0 C
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2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。公仔箱論壇5 M' o1 \; A9 ? H+ q
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。- n, ^( Q* d7 {) V! N s% ^ D
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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