2 q8 ?& w9 P: d材料: 5.39.217.761 v# h4 H" g2 W8 ~: f1 Q
急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料（牛柳頭）： 公仔箱論壇# A- D+ _6 g3 s: ~1 |1 @+ C! Z
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 ! V }2 x6 k9 l* l: ?
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汁料： + Z, v6 |7 X+ M7 f* H
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙0 ~1 D% L8 \8 h; b* b
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, k$ Y/ q. |! W: ?' t( X6 u做法:
2 l0 z2 w$ @( F5 t+ e/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。5 a' x2 G3 Y) w; |# J1 N5 O
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2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。5.39.217.76% \+ _; _) d+ u) Z% ^
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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