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材料:
/ |. w# z! t [5 i公仔箱論壇急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料（牛柳頭）： 5.39.217.762 a5 Z" z9 S% J) S. C' B# ^
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.76* Z: Y: J4 X) e1 B5 i! p& ]
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汁料：
1 m) ~; L' G: i8 F6 @& [* g公仔箱論壇清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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' A7 K% ]: h) g5.39.217.76做法:
; W9 h; l! m) [6 N6 K4 ]/ E w0 g1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。
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2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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