8 w7 |) c' I' X1 r; I5.39.217.76材料: 公仔箱論壇4 }. z$ d* m B. O8 I( X
急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片( }5 c2 w, K7 x
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( S; c9 O: A) G3 e& ^調味醃料（牛柳頭）： 9 x7 ~, a- E7 G6 N8 ~
濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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$ s5 l$ j6 G: n, a公仔箱論壇汁料： 4 a( ?' M. H( x y
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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3 a+ T; P" t8 g* W; I做法:
& F- P+ |: v3 j/ O6 T$ X+ b1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。
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. P; j- U! }" ~& z! f/ \" a5.39.217.762.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。0 ~* m9 t; q4 n4 Z
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。5.39.217.76# ?9 L7 J0 m% G& }
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。公仔箱論壇2 E# L0 i h# e9 Y0 X
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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