, j" j" n8 n3 f: y材料: 9 s" q& c: ?; S6 {6 V J2 c
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇1 y5 U C& U5 p4 o% @0 S
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調味醃料（冰鮮雞）：公仔箱論壇0 D9 D( `4 M6 F$ h2 t# q
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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- x8 Q! e) F/ n- x3 G做法: 公仔箱論壇 a& g( o9 `* i2 I
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。5.39.217.763 h* D% A3 z; I
$ U2 O- P% a- X$ H! y4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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