[中式食譜] 蝦仁蛋白燴勝瓜

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材料:     
& R; J9 N: Y: T4 b; F蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵5.39.217.761 l) \9 @0 u- E
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' C" x6 x* M! o+ d調味:     8 x. b5 V7 K4 Q6 U
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙
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做法:     
/ B# D0 q4 p; I7 X3 E& y, H1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。
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) b" v3 t5 u: H* K6 ]1 W/ v2 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。
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3. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。tvb now,tvbnow,bttvb. z8 k& g0 e7 G5 G3 x, c
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4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。5.39.217.76; O9 K5 p! X( G6 m1 I# D1 I
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5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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