材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W4 ?, P. t" ^" ~" e1 U: c* d
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）：
' H' Q5 B) W a K |" _+ s5 i公仔箱論壇鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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; ?; ~$ \7 H9 n! v& R2 ]汁料：
- u3 \$ s! m4 r& F& F. N上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76# k9 h5 ~" u" J2 X
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做法: 公仔箱論壇# l W- y2 |* L, G- J. ^
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。7 C1 @; C; z: \5 J# o0 g
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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/ H0 E# |+ ]2 I/ }* p$ P% Q& T/ ]公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。& M3 L4 X% A7 f+ w6 Y4 T+ u
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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