材料:
* W. ?. m' I9 p9 i$ K桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.76% k7 {' ~ {, \# d4 u
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調味醃料（桂花魚）：
/ G3 ~, g$ P. A6 `$ H鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
3 h! @& d3 z a. Z$ Z; T+ j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# y- R- B/ K, D! c; @5 s( `
, i6 A3 _' o3 ]公仔箱論壇汁料：
# N- j+ V& @0 ? e0 l, V Y) `上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
, t, M* M1 M8 p" B- G1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 M9 s# |: E, U
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* w7 ~" r6 y j! G0 S1 M3 p
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
! ]/ t+ R! x3 A) {+ h! Q& E2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.768 K0 n5 @2 _( m: f ~
" k6 V2 B! B7 q$ j% r3 c5.39.217.763.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。公仔箱論壇, K1 w% l7 g) B/ R1 Q
0 H4 a5 L6 b; n$ {4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 |$ n3 c/ R" R& v- Y" z( d. a
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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