材料: ! j1 e) H) x3 o% E8 Q. T7 m
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 q& J6 D& l3 t
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 4 i4 |% T$ r9 d4 N: |* O
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汁料：
2 q) y6 `$ Y6 f5 u( _5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙3 J& Z3 C# {7 A, v% T5 _
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, I7 Y4 [6 i+ ^. O; B$ M4 D做法:
+ t# ^# ~3 B" H2 V% x- m m$ q公仔箱論壇1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
! i8 L/ I7 H; I2 u6 Z- m5 h8 D" }! v2 \; E2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t* b4 ?' o: {8 ~3 w
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。5.39.217.767 j, b- L$ w* g
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。* C% F2 ^$ e- f. J
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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