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波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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- m. K& z; M2 Q: y D. V公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb# K- T) R2 Y! _- I0 r- b' R) ]& g
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙 A0 p8 X2 c; T: o
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9 g" L4 F! P; \+ r2 y: P- @5.39.217.76做法:
: i6 c' X8 }0 q6 x. p1 D9 b7 ^1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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1 g7 Z, U! ]. W% i+ z! I0 t. X/ {0 }- c公仔箱論壇2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。4 G/ X. b+ K- {
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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6 F8 L3 B1 D. c4 B+ S# V7 n: B _9 y4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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