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材料: $ z Z! O x7 }2 E) c- c$ \) i8 |
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯& l) B- I) P/ l" R! r
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/ y9 ]4 X3 F; C3 {3 ~( [' u3 D5.39.217.76調味: 公仔箱論壇4 I9 W- H$ R! w4 Q: [6 g( l. H) H
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
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做法:
2 i3 Z% }2 X3 u) S' u7 e2 Z公仔箱論壇1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。- ?# m% @) `9 _8 q) t( C- D
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2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。5.39.217.76; S4 M* S" f/ P4 @
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。5.39.217.76' _# G: g/ V" p' j% ]8 o# K
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。5.39.217.76/ V0 D' w9 F5 c: P* w
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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