[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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) W# W, K& `, K5.39.217.76材料:     3 [' `2 l9 A, ?) c6 H
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半公仔箱論壇; D& p4 `# i# s2 X9 U

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調味:     / f( _7 u0 c7 J6 M
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法:     . g4 U, f7 ^. L) R$ O
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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1 k6 [8 w9 o, r0 z/ ]3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。公仔箱論壇. m3 c) h8 \- U3 p7 f/ `9 S
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 H5 Q$ S; S, w

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