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材料:
2 g; B0 j3 o+ _tvb now,tvbnow,bttvb紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯- A L, E1 W; j4 c ]. k
調味: ; x# }1 A* O2 O
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 Z5 h$ E& o8 i
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5 `# O7 g0 ~4 C) D) L6 A做法:
& G# J+ ]" [7 d( {# }" W1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。5.39.217.76* h9 j$ h- Y4 N6 |
" J/ F. Q3 i3 x% s3 }2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。2 U/ i* Q4 ~, e. ~* @8 k
! J; w( o+ `" @6 {! [" v+ _. ?0 k) M3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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2 u* I% A8 ~. P4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。) }7 L1 ~0 Y- e- h5 ?2 i: e
/ b. z: G, b- x w) Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, k# V y3 f4 H3 F4 c' m+ Y
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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