9 \) o& w% i7 m2 p; E材料:
7 B5 S% i+ ^ Btvb now,tvbnow,bttvb紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
+ k, ^' `3 o w! o6 k調味: " p' e Z! l0 Q1 S% h
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
|! y7 J" a* v5 s0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! O$ O( s' F8 V* A# J/ U2 V. ^: b
) F8 a9 u; l- S$ K做法: tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 g# e: ~+ J( O1 l, l/ ]
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。& c h0 ?" }/ C2 a. D9 u3 p5 W) V
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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3 q/ m! d5 a0 p; n5 C9 [+ ~: f3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。% B% t6 a, Y. O0 S& Z6 P# X
/ m& Y% V) B5 E+ L" @1 u5 x4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。tvb now,tvbnow,bttvb" \' c% Q6 J: \; G3 x. L
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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