$ E- @( ~8 J$ {" z1 Y z材料: 公仔箱論壇3 x7 B+ Y1 R9 o6 w5 D* c# c
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯公仔箱論壇7 G; [. P& m4 n+ Y8 [( e
調味:
9 p. B/ j- r' u3 x h9 S/ Z1 k) l- q糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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( D. y8 A& O7 k& F( z5 L! v6 {2 E做法: tvb now,tvbnow,bttvb' a$ N! \+ d/ @+ o- L
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。
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; G, i1 g5 w/ M2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。5 _7 N% D% v3 ]% q8 H* \
9 R( [! i8 I( w' N5.39.217.763. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb. o" y! I0 I& q7 w8 R
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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