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材料:
6 }5 `- R2 [+ b8 ]; o' v% C* \公仔箱論壇海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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, _2 ~7 |- f$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" n6 o9 Z% B% k1 v8 P Y. d( ?
調味醃料（海中蝦）： tvb now,tvbnow,bttvb: c: g9 w# B6 c' u2 @
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb* _2 H. a+ @) L! H( O+ P$ s
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 j" j: A2 [: F1 c, Z7 R6 [- p0 t
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做法:
0 D. v; K4 ]5 f2 f7 z# c1 m) z9 }5.39.217.761.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。; _; c v) ]- P! E% D1 t
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。* s$ ?$ P8 m* I) H$ S( E
5 B5 X r2 e; X; H( e- _/ _! i3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。* P3 ?! H3 W( r! m
' d ] y4 k5 z" @9 ^+ ]6 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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