[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

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材料:     ) ~* @/ ^. e$ r7 p) i* t
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76" |" U1 m, ?0 O) M* D

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# U  {6 C$ ^7 D0 @* `0 I+ X1 ~$ _% J做法:     
% f  A6 L4 i; D, a5.39.217.761.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。8 {4 z) f& a# g) p/ J
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2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。& F* K4 b* S' b6 r8 _2 r" ?8 U

9 Z2 x2 Z7 j' L" e8 f9 W. q3 u( W5.39.217.763.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。( q3 X0 i5 Z7 G
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4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。
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