[中式食譜] 三色X.O.炒鮮魷

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材料:    5.39.217.76( _) q0 M8 [  _, I* f) r  ~2 ~/ ?
鮮魷14、三色西椒2量杯（去籽、切角）、X.O. 醬1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇6 U& t6 h. _$ B4 S( b1 {
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0 `$ b# t. c4 ?: R/ j* _tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（鮮魷）： tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% X9 Q2 s  w- n
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、茄汁1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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% Z( ^* }9 i. \6 c( J% ~5.39.217.76做法:     
8 p9 J8 i2 j* Y$ {4 V& o  C公仔箱論壇1.鮮魷?淨，去外膜，在內側切花，切件，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 q- _$ F$ ~1 r+ v

: D+ _9 B7 {+ h* }' E- l2.三色西椒下乾鑊烘炒一會，加入少許油炒勻，加少許清水以中火焗煮至僅熟，取出備用。
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3.燒滾少許生油，加入鮮魷以中慢火煎炒至轉色僅熟，取出備用。
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4.將蒜片及薑片下鑊煎香，加入X.O.醬炒一會，將鮮魷回鑊炒勻，加入西椒件，加入汁料炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 l0 p1 i5 d# d. I/ c+ {
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