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[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

材料:     
& c* a* q$ C1 q. y8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞1至2件、雲耳8隻(浸透)、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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% B) \; G1 d0 f做法:     
2 n! N! p. t3 \# u3 w7 M" r1. 素雞切幼條,汆水,隨即放冷開水內過冷河,隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水,過冷河後隔淨待用。公仔箱論壇% X5 ?( G) O7 V5 _# q/ a) a

$ ~$ R2 m& c4 p$ a5 ~# c  T1 T0 P3. 萵筍刨去外層並沖淨,刨成長條,用冷水浸涼,隔淨待用。
! m: R" c% a8 s: a( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; g. r. }, g! I2 Q9 v
4. 炒香白芝麻,加適量鹽一起炒,取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內,先用少許鹽拌勻,再加麻油拌勻,加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。5.39.217.765 U$ B- Q; x# Q% N' h# ~, \3 u
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