材料：
5 ~$ x Y( Y) d: x. T公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）/ B' N* w6 A! I) O7 x1 H
香茅 1支tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 [$ M/ _+ t
芫茜 1棵5.39.217.76# r! j6 U1 }7 `1 K+ a3 F! B$ O
蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 l( w9 S1 e. |# b$ h" Y) a4 {
薑 3片
0 k' v9 L" S' N+ r5 K( ` U# u1 s- m5.39.217.76辣椒 2條（怕辣的可以不加）
4 r* ?& |8 `1 X6 c% f$ s7 B公仔箱論壇蠔油 2茶匙4 x' C8 h* b; A/ x2 H
糖 4茶匙
$ W* Q7 z6 V& }# U4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖水 半碗. w/ l9 V: \9 s) t
魚露 1湯匙
5 T* a5 ]0 I/ n' U公仔箱論壇青檸 1湯匙9 r3 W4 F6 D+ X1 j( F
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5 X! I- S8 g7 S: R! ]5.39.217.76做法：公仔箱論壇4 B% ]) c. y* p! Q4 ?2 L W. q1 |
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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E% v4 D( g& K6 o7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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- q3 l) A! X" X* S5 N% N5.39.217.764. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5.39.217.76, j' ]- E' ~1 D8 v
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, N$ h" b! y/ |" Y# S
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～+ l# n/ }% W0 k6 H
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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