材料：( x# X! A5 y- G: E9 g
鮑魚 8隻（中SIZE）( X: `7 N- h. V1 x& h Q4 N& B1 X. a
香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 i% z9 P, K
芫茜 1棵公仔箱論壇. c) k8 P+ `5 ]+ b; T0 O& N
蒜頭 2顆
P) z9 H3 F+ W( t3 }薑 3片
: \) G9 `1 N# f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）
& w7 M& F/ [* Q: ~" ?蠔油 2茶匙5.39.217.76% ^/ l5 [9 v" e$ E4 k# b
糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w! ]; s) |+ S; l3 H
暖水 半碗* V2 T9 W3 }! C5 K p1 B/ V
魚露 1湯匙
4 s, w- S- ]4 q2 s0 d1 k' B0 q青檸 1湯匙# h- I3 Y; n. @4 D/ T" ? \
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做法：
! t8 d6 Q) f. i. u' S! x: X5.39.217.761. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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; K0 ~9 Q# S6 \% Z; E5.39.217.764. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。: J6 N) ^- c3 E
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& P: O* n! K0 a G公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5.39.217.760 Q. I3 o! Q @& {' K1 w1 p7 U9 E
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4 c f T+ |8 `/ V h公仔箱論壇7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！tvb now,tvbnow,bttvb; z3 U6 b: _% e4 @5 {, g
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2 U4 T. B3 v+ r3 {- n4 ptvb now,tvbnow,bttvb煮後分享：
% d7 h1 C1 S" w6 w: h/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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