材料：
" ]. P1 z) k: z0 X3 y鮑魚 8隻（中SIZE）
. P- X- G p: n/ O3 n3 ^# Q$ Y& j( c香茅 1支
3 w. q% y5 {9 M3 L3 {" L$ q芫茜 1棵5.39.217.76# t& O6 G0 c! f# @& L
蒜頭 2顆
8 _3 K* R; z7 n0 {" w" Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
/ e! w. c( Q6 p/ Q: w辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇% P: p4 o% I5 v/ y
蠔油 2茶匙( L$ F- o3 i/ o6 K* e" T$ e
糖 4茶匙
/ p8 v% a+ H& |9 x暖水 半碗
* r5 H8 Y7 F. I9 J. x1 e' }/ p公仔箱論壇魚露 1湯匙
# a. `4 N! r' S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙公仔箱論壇6 j: K! `! O/ V6 l5 r' G7 F @: t" m* t
5.39.217.76( \8 w5 k' K0 H* h# n- T
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1 ? ~0 H5 U( P5 v# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _. {( W! U5 {2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 u+ k& t9 O n公仔箱論壇1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。7 {" H; q. _* W, E8 u
+ m$ o- w6 ~! i4 @ V9 {7 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 t- B8 J. b: ?
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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5 b2 J3 h& r, C j S公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。5.39.217.76- Z6 F; }7 Y n1 ]# w, m7 d7 s
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& N& {, V' Z, V7 x6 _5.39.217.765. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6 ~* O8 m1 O, X+ f" X- Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。& f9 G4 V5 t2 U! [( u1 x7 T
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3 I o; s3 T. Y$ V7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 m4 K; `: M1 @
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煮後分享：
0 S' T1 @* X: [: g$ U5.39.217.76為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～tvb now,tvbnow,bttvb# g+ R: D! _% l5 a
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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