[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     5.39.217.76) V% q, G) m3 O
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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$ f& u4 m; p' a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" w+ p5 k/ T: I, }* H
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb. b, k8 ~  J6 s/ N& N# n  h2 f" F
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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& ^6 \# A7 f6 f1 P芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: `1 N  w( y+ p3 x4 i
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:     公仔箱論壇8 z6 D1 z# J1 n" J+ g/ h2 e9 m
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。3 t7 h. n% C4 l9 N" g8 g' M. c

+ W+ h* O! T6 ]2 X1 `3 t2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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$ F/ `4 l. l, w( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 H1 r+ }& W( E: R

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