[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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( _+ [: T  N" D$ g; m5.39.217.76材料:     5.39.217.769 \% u+ A$ U! I- x/ L* g* D
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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調味醃料（冰鮮雞）：
, d! ~  e, m: x6 S6 X# h1 W5.39.217.76味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半公仔箱論壇( r( s; _" D) F) e9 ^
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, Y$ D  ~/ j1 X6 c2 U5.39.217.76做法:     3 p* ?* N. t) \/ ?3 L1 `8 u
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。公仔箱論壇* z) F* e& f2 j  w1 P
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 X* ]0 X: Q* m0 Z4 q4 A0 l( {6 T' J

% U" Z+ Y* l. l5.39.217.763.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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3 C% W  M- |8 e& ~& |3 X5.39.217.764.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 ?* `+ U' i+ n0 @1 j
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