[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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  z; J% H; `: W& \1 I; C7 e! r( e材料:     
; d; B  H; Q5 t  Y. |6 X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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6 L$ P  t0 y- |調味汁料：
4 c. n. {# f; P1 s公仔箱論壇可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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. R9 H2 E: }0 T, e  B! N$ t做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ [3 {& K" t4 Z5 t" i
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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. D' S3 `4 q( P* H. r5 N+ }2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。( \- C/ C7 t- m$ ^9 g& a' k

" P$ o9 h' e. A, ]. _* M3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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