. F% ^. Y) e- l, d材料:
?+ R7 v1 X0 o" u' D7 k3 C% t8 G5.39.217.76急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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5 D: s' b1 e6 W8 F t公仔箱論壇調味汁料： ! [# _2 s7 O# i6 G! m
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙8 o0 W* y' N+ O& k5 T% P: h, p8 b; n3 D
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: L/ q6 Y6 G5 M- |做法: 5.39.217.762 p/ f/ ^# c l; X
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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, D8 L: W& H. `) t2 |$ J3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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2 a3 F2 ?+ h# P9 j) r: Q4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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