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材料:
, I/ N+ z1 q$ t! `* R9 ]. n: |% z黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： 5.39.217.769 Q# ]" [! V" b9 T+ K$ b4 |
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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L6 a# J) [- N# Z) l+ b# x( T9 O汁料： 公仔箱論壇/ i7 Q( r9 j0 B5 c# |
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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4 d8 X! z( e3 ^% p2 i做法: , N6 f4 v. }* L1 H0 k/ B
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: {% Z( ~4 T
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。1 W; B2 L+ M, O, K" f) e
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。公仔箱論壇; m; [5 a- [( a1 [( t& Q; H
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& D& K& L3 U# ]
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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