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材料: * ?9 Z; ~9 d7 G" W$ x7 ~
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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調味:
6 v) U5 \5 g! ` s6 v9 s薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇/ M0 {3 k T" v& B0 O+ k
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: y5 P! Q m7 S% L4 I. k* Y% dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' V* g; B8 o& j: T4 Q) @tvb now,tvbnow,bttvb1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& w4 C) ?1 S' }( D: f$ P2 S; I
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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# h: o9 f0 O) ]3 q: x) r0 X& ~* a公仔箱論壇3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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, B7 ^( b* R! K0 N. Y公仔箱論壇4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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3 A/ l' ~, F% s0 _0 v- W$ ?/ B# I" [8 D5.39.217.765. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。1 [: c) U% l. G/ x8 W
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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