[中式食譜] 年年有餘暖暖紅

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: S: h  F: e* O% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇; z- y% X" T! j9 G% e. U
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐4 P8 B$ ~4 {1 O) x4 S& q7 B
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調味:     # {6 U2 l. p8 A- Q- y- T
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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做法:     
+ }+ G* Y1 S* l6 Q& C$ S1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。4 b( ]! S8 {- a
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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* V9 H, }! j! f# N. @4 k5.39.217.764. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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& w% Q+ B! m) e! f1 m7 q: u( ?/ {) C5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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