[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
% v1 D3 Q0 l% Q8 E7 H. q* Wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒　70毫升tvb now,tvbnow,bttvb# v9 W0 a0 S4 p+ `
酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 r, D6 L0 @3 X1 i; Z$ L* i; X
花蟹　2隻5.39.217.768 T! ~+ o% @# |# S9 q( m
薑茸　1茶匙5 g% H( |: `* z3 ~
葱　1條  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! J" W" V/ {6 d$ O  s
公仔箱論壇- W, N* K) t- @2 {$ N8 J

/ |( ]! S; @+ Y公仔箱論壇做法：
" H: k- ^9 F! _  m; u公仔箱論壇1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。5.39.217.76$ e8 q# y5 E( J% A+ \
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.76/ i, K9 j$ E' b4 f( v
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：
5 t. s. V# d9 h6 p蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。