[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
& ~6 d: H7 T& s/ @% Q% e( `+ s1 ^% a5.39.217.76紹興酒　70毫升公仔箱論壇2 F8 c& U3 {. {8 }/ ?0 s
酒釀　70克
/ j# @; g% w1 W7 a: ]+ ]+ N$ P花蟹　2隻公仔箱論壇9 m9 [' n! X4 w, _/ r& G2 R$ ?
薑茸　1茶匙
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0 b! v$ Y+ U% s( d/ ?4 p做法：6 ]6 s( N5 V- t( _
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 ]( r; t$ t% L

0 J8 P$ H  T3 _3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：公仔箱論壇9 s+ }- d8 I9 D4 P
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。