[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：: a7 D0 q/ g3 ]( j& O
紹興酒　70毫升! M9 o" ^4 q0 q
酒釀　70克
1 S* e: a# o2 [: vtvb now,tvbnow,bttvb花蟹　2隻
4 r8 ~6 n9 H+ S* U薑茸　1茶匙5.39.217.76* X8 {. \/ U) w9 K7 M+ P% f
葱　1條  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& J2 q; \; u) [3 c9 R+ n2 J

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- d0 f; L' r. y  Z6 Z做法：公仔箱論壇& U, R! Q4 P0 r  t+ }( ?: I
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 ]# _. ]! s; T% ^
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。5.39.217.76/ E8 y* z( q& i

& q) R1 H+ n& ztvb now,tvbnow,bttvb3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.768 I) I" X8 N" f+ u3 q

' s" e( Z) Y" s0 }, I( k4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：公仔箱論壇" H) W  i) `3 @5 [) }
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。