[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
9 q. t, S' F& t! a/ D紹興酒　70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" w' y! `+ X8 u9 T- D' f: i% V
酒釀　70克
* T0 z; J6 U3 Q9 |花蟹　2隻$ A9 k! y7 l/ ?+ x  v
薑茸　1茶匙
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% L6 L# X/ g" I- P! p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: N* w, _; q2 V: R+ r9 w+ B
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; I' x1 Q  V3 O. Y

  P6 L. v% d$ W# X6 i# f2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.76* p1 E% N, P" _) X  H) H
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  $ E- S" h+ k: V

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小貼士：
' q$ O8 f# o  J5 U) c7 I- R' A蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。