[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
! N' n3 g# H& Z1 R( [( b2 ^0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升
1 @4 R  l$ t! w; b8 u. Wtvb now,tvbnow,bttvb酒釀　70克5.39.217.76( S1 F  q4 ]3 U+ R8 D" h
花蟹　2隻' M( u/ s; p* N1 P2 H
薑茸　1茶匙
3 M- e( ?7 b  q: b0 j" z% W, }" V: Ntvb now,tvbnow,bttvb葱　1條  
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) d) u# |7 K. n+ L
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  1 n3 N7 z$ g' E! {( g/ m1 `
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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) B- N3 v5 X- u; O0 ^4 p, L公仔箱論壇3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。0 s7 M1 w* q( B9 `

  t2 _7 T$ _0 d5 {( E  Otvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：
% G- u8 g  r: t  z) K4 F蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。