[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 w# D1 L* A; }- o
紹興酒　70毫升
& `' A9 w2 e6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 I# o1 u1 l+ Q) ~7 i# _
花蟹　2隻
) `( F" C! z+ o1 \薑茸　1茶匙. |( [# r7 ]8 x/ a" }
葱　1條  5.39.217.76, r4 W9 t5 Y6 a( s; p! A

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做法：
, p% s7 q! w! k+ f0 w, s5 K5.39.217.761.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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  f' J0 B" I! Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。- k2 t: u) q  |2 r7 a- L" Q

3 Q0 L4 R2 ]4 `6 W4 v$ t! s2 T3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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- e. N& F  ?) ~/ N4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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2 M6 t4 x8 c) M! h/ u小貼士：
5 n' M# ^2 Z/ i& O6 U: F* G+ A蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。