$ J \; Y2 S0 N; d# I: _4 f$ W公仔箱論壇材料: " ~ e: |7 ?8 G' g
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙$ k! m/ K- d* q+ h2 G k
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 C% v* i W- M! y
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
- g7 r+ s1 r m# E8 f4 G雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.762 f4 c/ k( G- q" P0 y' n! W5 i
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做法:
. J, H" q9 K0 h! f. D3 A1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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, s. }4 W. s4 J5 N2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。$ m5 u Y2 u4 D1 s) y* l
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& v2 X% z X' m) z& ~- l8 F0 z0 ~
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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