& ?* T% N4 Z2 E$ s# h材料: / m* h, ~$ J |9 ^6 t
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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v: g" }; f2 S E |- Q' _1 J1 Htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇% C5 G" r6 f& ~/ f9 e$ [
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ P H5 W9 X( b ^9 ~( A
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 Y+ e% s8 q0 L4 ^$ i$ M) O
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* W) `& Q( l; M! x( b
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做法:
, o# T5 I% M' ]2 @公仔箱論壇1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。5.39.217.76- w/ F6 x0 M" |. b9 j; m6 F# O
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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