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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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( [5 O" v! o4 M5 L5.39.217.76材料：
I! Y4 R" b4 M4 h5.39.217.76芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許5.39.217.76- c" D. ^% j1 j X( g) h
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* T" Q e* M1 s. a9 ]4 v公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* E3 L& D4 ?* o4 E
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙公仔箱論壇9 C; q& Y7 U5 h ? @! h
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粉漿：
! X) }+ g9 k) i ]# T公仔箱論壇粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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- i2 ?4 m$ I* S' R) V) l( e) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b) l: H- ]/ F做法：& {- i" ~# i: r: p5 T
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# r; z0 M, J7 g w/ j8 x6 i
& |; Z& f$ J8 x$ \5 S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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, R# `* D: A- f; Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋2 b# R8 W% q Q- [# a( {
0 b6 p5 a. k9 ]5 h! _/ J3 V5.39.217.764.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 ' x- @6 H% l! J4 _: f& }
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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