& a1 o# Q# [% y: M2 n' A公仔箱論壇材料: 5.39.217.765 w* Y. [; w7 g& r! Q& U
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）1 {+ Q: G* _2 T: l; W4 B
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做法:
9 |4 ?5 p6 u5 ^0 c/ C v5.39.217.761.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。3 R, o& M% v0 T9 M8 c4 q
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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. p0 u* w1 {- T* t# Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
7 L5 i7 {" w" F' V: f# x4 j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m m, ~3 m' m5 x7 l7 u公仔箱論壇5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。5.39.217.76% N1 ~/ x$ v9 }7 b: }' P5 X
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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