0 N$ a6 J3 L" r8 R( A# a9 j9 @0 X材料:
/ d# ]! |( ]* d+ U" j公仔箱論壇五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）0 ~) T. I: {( E! S) S- c; _3 ]
3 n$ x* U) Z/ B9 |5 R6 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M2 A" x& V' c# X' M
做法: - D8 k* t/ h' a1 J! J
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。8 D! [: D. k: D9 k, q+ k
/ v& f8 z, m" O7 A9 y. W5.39.217.762.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇; D3 V# \' C3 l* q9 F. K' W, f8 ^7 W
2 c( E# S- B! C3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。公仔箱論壇! j+ M4 a$ l9 _) B, w
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! y! r0 u7 _; E) N. t: y
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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