材料: 9 v% p- f- h; L* a
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克公仔箱論壇! \$ n1 L8 L8 h* J9 u( Y
公仔箱論壇5 {- C) X' g, L$ V4 E
5.39.217.762 ^. A. x2 R6 c5 [2 i
調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! z3 g6 N! r1 l) }. ?
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
+ ^4 o- [, d" I ~3 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb Y: V1 x+ a! a: p2 o. k: G! c
公仔箱論壇4 M" ]$ {% U' ~/ Z! R( b) J ~% \1 v7 O
做法:
/ m- G% w! D5 A/ R& J8 b: n1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
6 c- E3 r7 J3 y3 I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
! o. I' b* n4 v- H- D4 z公仔箱論壇2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。: t' }9 m4 a9 h- a6 X' `; L
公仔箱論壇- T: j* z+ l$ P4 Z; i& h: _! ~
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。3 _3 h) c- |" |
9 W. j, i2 [1 j0 S1 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。5.39.217.767 L1 l- q1 n5 X9 l U
5.39.217.769 S- i# {! u; u$ Q: j& Z& ~
|
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 