材料:
; ~" C: Y+ H+ ~' e% U; T5.39.217.76急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料：
# O; I' |# f% l( L5 M1 @上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量公仔箱論壇7 y& n) A9 J- @6 t3 k
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做法:
7 q! W; ^% [) F2 i* p/ l! C1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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$ E. ?" g+ v) ^9 @/ g' w0 l2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" `* E2 c" Q2 U5 {, Y$ A4 Y
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N. S( x# k+ `
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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