材料:
- N' b7 R5 H: t: p+ T5.39.217.76急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
v8 a# q3 D& k, U5.39.217.76/ G4 Y; B j% l6 r X$ J9 [
公仔箱論壇, Y- F" U# Y/ ]7 a
調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb& D( g" B0 ?! M: v( o5 a
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
3 {* B" ]: c. U9 c& u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 Q2 V9 I! ^' E# s! k( h$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb# W8 _- y6 p5 H, y7 J
做法:
" c2 M5 \: _: [6 L/ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。0 f6 x; |+ y5 y( b, x: K8 z
4 U; |( d8 v" C+ _2 a( D2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 l* d0 }' C5 W# x$ o6 w& Q j
* H. W* g& D3 ]; H* w+ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。* U9 c! ?5 b H' z
1 Q) T& o# C* j9 n) V I- e, [- Etvb now,tvbnow,bttvb4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。9 Y7 v, {' U9 }/ g7 h$ ^9 ?/ f
5 d7 F$ G; N: X) n k. ?) e% gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 