[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
+ e' r6 e) c3 Y8 F: r* F7 \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克5.39.217.76% V9 r6 [' f. i
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- I" _+ Y8 p* ?0 ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
2 G; W/ R; p' E/ T' |& c公仔箱論壇上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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做法:     
. c1 S7 u2 ~$ ?) g; u1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。, T4 B+ x3 N+ U! D3 C

+ G( m8 c$ l. b5 A( N% ]5.39.217.762. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。( J2 x# h( n) [8 w# c
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ~; l% g3 d1 J# m% r

$ p% I$ y+ D) ^. o) ~5.39.217.764. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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