[中式食譜] 牛腱麥米煮

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材料:     公仔箱論壇! x: q7 l% y/ k$ B" f: R* g' }
牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯公仔箱論壇/ F# \: a9 [0 B& A. ?2 K; P, r

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調味:     
, i, T# F5 Q2 p- `7 L+ a5 L公仔箱論壇白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙
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$ A8 l1 u% P% ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.76/ P$ E1 C0 o  _8 a' Z2 W
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。5.39.217.760 ?/ w6 {. s" W: I9 D, j5 ?5 {
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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/ Q( f( p; v) l& S6 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。  w) V# E, j9 O& c% t7 P7 B
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