[中式食譜] 牛腱麥米煮

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材料:     
% X. ?, D0 |3 P+ W0 ]" V2 q  Z. `牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     
' [5 L* y( Y  I4 Q$ m白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙  F8 J, Q0 g( Y: y

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5 t3 U! m# I- N( H' t) `3 q) B做法:     
1 x+ O4 z) U  g1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。5.39.217.76  _+ c# L* z1 w" B5 V4 j! f( ?
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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6 x/ m2 c4 U$ A1 X. ~5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb% h- {  t7 L, H; w3 g6 ^0 J1 l

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