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材料: 5.39.217.761 Y: i q- t6 m* u l" Q g( J
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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$ \ ~1 F& |- F {公仔箱論壇調味醃料（帶子）：
% C" E1 n+ B+ |6 o" }2 I雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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* p$ ~+ o1 m. T/ v/ P醃料（蝦仁）：
2 k8 I9 C. a! Y0 ~4 Z$ e4 z公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 7 Y2 ?- Y- c, @$ k+ m
5.39.217.76" E3 y$ ]2 @& _
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb; @4 H3 b8 w; M% ]7 Q. M
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇8 z. h" Q8 h- G. }% m1 m% s
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做法:
/ O, h. Y# i/ D) N1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 b C9 F5 K$ q& n
* y8 n0 H2 U+ e" s; n5.39.217.762.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇 O3 h* g& y [
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。公仔箱論壇# l) j8 R( k. \. {; e& G
" k5 q, ~% ^5 Y6 G公仔箱論壇4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。5.39.217.767 ~2 `* ?, e1 p/ t5 B o. {
- m7 r. ^& B u h1 K! |9 X) ?5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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