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材料: + b5 X" L0 C5 o9 {+ Q
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)9 l8 k7 Z- X p5 b
5 L3 r9 @0 G* d7 m- t5 u. { ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ r- U* W% b4 S% ]( h+ K2 o
調味料(一)：
: F. p$ _( r& @! Otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 公仔箱論壇2 R5 {% Z0 B9 Z1 d4 b$ u
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調味料(二)：- j( z1 u4 e# F3 M
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法:
7 |. P9 b n- i( ` Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇! {! V, d V% R0 `
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。tvb now,tvbnow,bttvb: {7 [, y/ H% B) Z& I P
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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9 W0 G6 j- o/ H( {4 I9 K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇. r$ x8 ?* m+ x" t \5 F
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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