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材料: 公仔箱論壇2 F- u8 U; Q4 N2 M: ?1 N
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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& B8 [8 [& ~3 C6 \; T調味料(一)：
3 D0 J1 ~& i) P0 q, J" U7 H5.39.217.76乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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8 F5 H: e) l+ t& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(二)：+ G; g- j' @7 i0 }2 S9 T" u( p' i1 U* N
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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9 t- z! `. T Y$ K% s# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k6 J. B- a# I7 A1 s5.39.217.76做法:
7 y' ], M% _' T% P5 R; O& q ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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- N$ [" E- R5 \+ [/ f( |6 y7 Y5.39.217.762. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 V( r/ ~( I8 B- R
. k+ m% v6 @& z2 i7 ]3 L5 N公仔箱論壇4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。. B* T; ?$ B4 S3 j1 V1 t; b
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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