[中式食譜] 花生燜豬手

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  ~; R4 {# t. N% A& M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
0 w. L4 d$ G) H# I( g公仔箱論壇急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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! j+ g9 ?! f  x/ s: I8 f: }& ?1 ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(一)：
: I3 l- P! C- a0 {5 ?( Z5.39.217.76乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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  Z4 I3 J- n6 r) ~/ ztvb now,tvbnow,bttvb調味料(二)：
8 u% w* Y: B  U$ n5 w3 m5 O5 w( ]5.39.217.76水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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8 |$ E( z: k4 X8 o& T' v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 n. x9 ^5 ^8 U
做法:     ) `! |& T  D$ u! `9 v& a
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。! S0 D3 z" K$ u, J; w

. M+ ]% q. M1 y8 A9 b3 P5 K- i公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。; W5 B- x/ j% p4 }3 L% N) s+ c+ _4 V
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