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材料:
+ z/ H. q6 r; c2 r( i4 \公仔箱論壇急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z" e% }2 `4 ^
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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4 I$ ~# d# n; K7 r+ j/ U2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(二)：. ]. K! t" y, u2 U
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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" ~' A0 C, t Q* z7 }; q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
]4 L% ]# t. Q1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。5.39.217.76+ P* m$ T4 q2 ^ j$ O, J _6 \% i
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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/ F: y1 c2 P( r% g/ p7 g \" q3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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- ` _3 d& t. ~4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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