[中式食譜] 雙冬瑤柱

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肉丸子
1 m" u) k. j* r( q2 J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?tvb now,tvbnow,bttvb% \+ b" Z: y. g& m( N
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' W7 |6 f# u# @
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 ' E1 y# E( w( T( ]
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汁料：
, _, @3 Q, Z3 f4 \公仔箱論壇雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.765 Z2 }% {- M' z& T  b( o
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做法:     / J8 x* M) i2 C& k# h8 p9 u* I; O0 k0 O
1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
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2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇  L9 Q) \3 _# c; }1 |) v$ i2 ^. Q
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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4 g6 H# W2 [  ^; g/ q! l4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 j0 S5 U: f2 f# J

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