[中式食譜] 雙冬瑤柱

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材料:     半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?3 M3 S3 L9 f0 t* [+ \! p
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4 v) K1 M2 ~& Y: L8 t/ J* b調味醃料：
( s. Q1 N, H8 ]" L5.39.217.76生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
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3 B' v! _8 r3 P) a7 x# J: ~- ]汁料：
2 F* k6 G' z7 X) S5.39.217.76雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76: [4 @: D" V4 q

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& m" J- v; }% b5.39.217.76做法:     
# Q2 \& C$ Q- C# z( G4 K; N1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。5.39.217.767 s% X, B( w! R3 h. n

5 H: f; k# X  v& ?' ], ?& wtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n6 C4 I9 b! N9 i, c
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。公仔箱論壇4 m# t" J2 B6 Y; F- T0 N

) n. E- g$ J; U4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
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