[中式食譜] 雙冬瑤柱

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材料:     半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?5.39.217.765 c7 e( D( R# H' ]5 z; w: D
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ ?/ X0 D" J6 k- y) ?- N: G- q
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 ; p/ m) W% b' {3 K1 O. X
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汁料：
2 [- X0 V5 h7 |$ t) U1 M* B5.39.217.76雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許; R7 b: d- O6 k9 B& R: \
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做法:     
9 O; L4 c0 p+ b) x5.39.217.761.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。% R% }9 X! _# D; H) F9 v# b: Z9 {  S

. ~. |8 l6 q% W# H0 A4 W2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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8 [. Z! y5 ?3 y, D' L# W3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。5.39.217.76" U- L0 b5 O: X0 Y
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