材料: 公仔箱論壇$ Z2 A) d# k- s# G0 h
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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+ i$ j( M2 m. X5 ?6 m( W$ A+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! x# y9 v |9 ]
生抽1湯匙、生粉1茶匙
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調味料（一）： ^/ u7 p5 @( \5 r1 a' s
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 公仔箱論壇. t9 b. v# Y( G$ \* B y
5.39.217.76! X( R' @" w1 O/ T
+ i1 p4 G0 u5 p2 h5.39.217.76調味料（二）： 5.39.217.762 j" I$ n1 \9 K( i1 i
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙# Z, N+ K2 ]7 ?
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做法: # d" Q* w$ F% n- W y5 T4 a) w" ]
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。! V& v q! v# O
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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7 o3 P+ o# c# z, `$ n: B# `' r3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.763 \" U. Q) F" j8 N* c
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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