材料: 0 G- w; B9 F. Z" c( z- d7 S
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
$ Z+ l- Q: J! `. i& v" Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙 5.39.217.76! i% t# w+ L: W2 _* U: k; U
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. n# _5 B: A1 j% P8 W調味料（一）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 [4 ?7 A9 D$ z, t$ t
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 . F2 i# P! r! Q0 u: M' F
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: n' y9 U$ p( I' G5.39.217.76調味料（二）：
& [. E. Q; ^: I0 E- X) J5.39.217.76清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 F# I6 k! G: h
5.39.217.769 t' n; Q& ~9 h* b& y
8 I- I3 f6 v8 K0 y做法: 5.39.217.768 I+ s/ j4 F# {
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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8 i& ~/ Z$ D& V# o1 X$ `, n9 Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。; _/ @8 y' M) E+ V# B" E- U
4 t7 o q9 f( J0 t1 s4 C3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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