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材料:
$ z! _5 _1 z( F4 X, K: P' B' S! _$ F大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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調味醃料： / Q5 O3 n: S# D7 P+ `
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇; K# q/ c: L& j( [& b" C) K
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做法:
5 ?- ?! q) y$ c/ U1 A8 o5.39.217.761.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。3 X" Y3 H1 e( C0 G' D" \2 K
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2 O& `$ q% p* O [& H. {4 h: S0 _% J3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。公仔箱論壇. Q2 A7 f" t% N5 |
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4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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