材料:
9 v4 o" Y$ U. x5 y: itvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包2 f8 q7 N% t4 U
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Y( R& ]# \' I& P3 u2 S7 w調味芡汁(一)：
& n6 H) `0 Z& u! @+ n1 T1 T公仔箱論壇薑2小片、乾蔥1粒(切片) 5.39.217.76; t' X1 R! N" y$ H, H$ W
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芡汁(二)：
. S, K5 L; q& ?4 ~2 M$ X- ktvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 r- C$ q* j! P; ^: Y5 \
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; F- `2 B' D# v0 T公仔箱論壇芡汁(三)：
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- V! t! o* H+ a' c1 D$ H: e公仔箱論壇做法:
8 e5 S" n1 Q+ z! _) H9 N: Y. Y" Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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