材料:
; O9 q8 U4 t1 h3 H0 I臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包* `9 S& C: w1 D }
, Q. Z( `) `4 ^4 w2 U5 M公仔箱論壇5.39.217.76' ~$ b& e$ O- Z; O) }- O
調味芡汁(一)： . M; V/ g; g( i; r# n6 H7 [! g
薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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* v- b4 Q {/ q% J6 o; t2 Z芡汁(二)： 5.39.217.769 ?. Y: e7 v4 k. c) @: R3 ?: [ d
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇+ [" k. a1 J; K( z' E9 Z
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' I- Q0 ?% ^+ f- O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁(三)： # W) a& p# M1 F3 \2 u$ L
蛋白1隻公仔箱論壇2 e$ U# r! ?* G4 O& H. V# Q" c" h
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' ]' S4 [* a: l. Q8 o做法: 公仔箱論壇3 T2 Z( E4 ?, a( h# N
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb" }$ i6 x& y1 ~" O' h% ~
4 v3 P1 W8 m# n7 w, @5 `# E) D* b2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。5.39.217.76: Z2 `. \" {" X3 j
; J, n0 I, Q8 p; o4 R+ B3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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